Tosta de Sardinas

Aquí esta mi tosta de sardinas que he sacado de un libro de recetas de la Thermomix.


Ingredientes:

-400 gr. de sardinas ya limpias
-1 limón (zumo)
-1 bote de tomate frito (370 gr.)
-Orégano, sal

Para la masa:

-200 gr. de harina.
-100 gr. de agua.
-30 gr. de aceite de oliva.
-15 gr. de levadura de panaderia (1 sobre).
-1 cucharadita de sal.
-un pellizco de azúcar.

Resto:
-Aceite de oliva virgen extra.
-Perejil

Preparación:

-Lavar bien los lomos de las sardinas, quitándoles la piel.


-Espolvorear con sal y rociar con zumo de limón. Hay que tenerlos macerando al menos durante media hora.


-Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso de la thermomix y programar 15 seg en velocidad 3. -Sacar la masa del vaso y extenderla con un rodillo, dejando una lámina muy fina.


-En un molde, poner aceite y harina, para colocar luego la masa.


-Colocar la masa sobre el fondo de un molde de pizza de unos 40 cm de diámetro.




-Cubrir la masa con tomate y espolvorear con orégano y sal.

-Hornear durante 15 minutos a 200ºC.

-Escurrir los lomos de las sardinas, secándolos con papel de cocina, colocándolos encima del tomate de forma decorativa y hornear 8 minutos a la misma temperatura.

-Espolvorear con perejil y servir frío o caliente, regando las sardinas con un hilito de aceite de oliva.